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近来，教育部科技查新工作站出具威望陈述：岭南师范学院生科院联合企业研制的沙虫、生蚝发酵乳制品，是全球首个经过定向酶解技能，将沙虫多糖、胶原肽与生蚝牛磺酸融入益生菌发酵系统的海产酸奶，海内外揭露文献中未见同类报导。
该产品命名为“深蓝系列”，9月1日中试投产后敏捷走红：学校超市上架当天即售罄，商场长时间求过于供，不少外省顾客特地托人代购寄送。顾客遍及反应，产品奶香浓郁、进口顺滑，肯定没海产质料的腥涩感。
1、技能创始添补品类空白。过往发酵乳赛道遍及以植物源、藻类多糖为中心添加物，动物源海洋活性物质与乳品发酵结合的道路全球尚无先例。研制团队耗时1年霸占27个中心技能节点，完结海洋成分与发酵工艺的“海陆嫁接”，正式拓荒了全新的酸奶品类；2、协同增效重塑资源价值。此前沙虫、生蚝等湛江特征海产，长时间仅以鲜活食材、传统菜式形状出售，附加值极低。团队首创“双向滋补”系统完成养分协同，让一般海产质料的价值完成量级跃升；3、三方联动打通全产业链路。校地企深度协作打通了从实验室到终端货架的完好落地通道，被业界点评为协同立异的标杆典范。
